LA COCINA DEL TUCAN: TATAKI DE ATÚN ROJO CON MAHONESA LIGERA

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LA COCINA DEL TUCAN: TATAKI DE ATÚN ROJO CON MAHONESA LIGERA

INGREDIENTES (4 personas):

  • (300g) Solomillo de atún rojo.
  • 3 cucharas soperas de Aceite de Oliva
  • Pimienta blanca y negra molida
  • 1 Bote pequeño de mahonesa ligera
  • 1 lata de Atún natural
  • 1 Tomate
  • Sal

ELABORACIÓN:

  1. Poner en un bol 3 cucharadas de aceite, una pizca de sal, pimienta blanca y pimienta negra. Mezclar.
  2. Untar la mezcla anterior sobre los solomillos de atún y dejar en el frigorífico 6 horas reposando para que se macere.
  3. Preparar la mahonesa:
    1. Pelar el tomate y cortarlo a dados pequeños.
    2. Sacar la mahonesa del bote.
    3. Añadir la lata de atún y el tomate cortado a la mahonesa.
  4. Calentar una plancha/sartén a alta temperatura.
  5. Hacer el solomillo de atún por las 4 caras ligeramente, dejándolo un poco crudo por el interior.
  6. Cortar el solomillo a tacos y servir junto con la mahonesa.

CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES

Nos encontramos un plato principalmente proteico debido al ingrediente principal, solomillo de atún, por ello lo acompañamos de una salsa ligera como la mahonesa light con verdura. Podríamos concluir este menú con una pieza de fruta de postre para introducir el hidrato de carbono, recordar que no es muy conveniente abusar de la mahonesa ya que, es mayoritariamente grasa.

Beneficios de atún rojo; pescado rico en omega-3, lo que nos ayuda a reducir el colesterol y triglicéridos, además de contener gran cantidad de proteína. Posee valores altos de magnesio, potasio y sobre todo fósforo además de alto contenido en vitamina B entre otras.

 

Muchas Gracias

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