LA COCINA DEL TUCÁN: BACALAO FRESCO A LA MARINERA

Nutricoaches

LA COCINA DEL TUCÁN: BACALAO FRESCO A LA MARINERA

INGREDIENTES (1 persona):

  • (200g) 1 Lomo de Bacalao fresco
  • 3 Almejas
  • 3 Mejillones
  • 2 Dientes de Ajo
  • Perejil
  • ½ Limón
  • 2 cucharas de Aceite de Oliva
  • Sal
  • Pimienta Blanca

ELABORACIÓN:

  1. Precalentar el horno a 180º
  2. Pelar los ajos y picarlos junto al perejil.
  3. Exprimir el limón en un bol, y mezclar con las cucharas de aceite.
  4. Limpiar los mejillones y las almejas, añadir sal en un poco de agua y lavar las almejas, los mejillones los limpiamos quitándole los pelos y rascándolos con un cuchillo.
  5. Colocar papel de aluminio en una fuente del horno y poner encima el lomo de bacalao, sal-pimentado.
  6. Añadir los mejillones y las almejas
  7. Echar el ajo y el perejil y el limón con el aceite.
  8. Envolver todo con el papel de aluminio y meter en el horno.
  9. Dejar en el horno 20 min a 180º.
  10. Colocar en el plato y disfrutar de este rico pescado.

CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES:

El pescado y el marisco tienen grandes beneficios para nuestra nutrición y salud, el bacalao es un pescado blanco, rico en proteínas, minerales como el potasio y el yodo y vitaminas como el ácido fólico, vitamina A y retinol además si lo acompañamos de alimentos como el mejillón y la almeja añadimos minerales como el fósforo y potasio. Añadiéndole al plato los condimentos apropiados el daremos un sabor increíble sin alterar su composición. El aceite nos ayuda a aportar ácidos grasos buenos y si acompañamos con un poco de pan integral o una copita de vino tendremos la idónea compensación nutricional. Disfruta comiendo, recuerda que se puede comer de todo el truco está en saber combinar los alimentos!

 

Muchas Gracias

Twitter: @nutricoaches

Facebook: /nutricoaches1

IG: @jlnutricoach